Hallo Fafafel fans,
De Midden-Oosterse keuken is een ware schatkist aan smaken en geuren. Van de romige hummus en baba ganoush tot de knapperige falafel en frisse tabouleh, er is voor ieder wat wils. Het geheim? Verse ingrediënten en een perfecte balans van kruiden en specerijen. En het mooiste is: je kunt deze heerlijke gerechten ook thuis maken!
Vandaag gaan we het hebben over bieten. Zeg eens eerlijk, hoe vaak eet jij bieten per maand? Bijna nooit, weleens, een keer per week of vaker per week? Bieten werden vroeger veelal als veevoer gebruikt maar sinds dat we de voedingswaarde ervan erkennen wordt het vaker genuttigd, ook in smoothies. Nou zijn we niet zo’n voorstander van smoothies want we houden van kauwen of in ieder geval een textuur waar je de ingredient kunt proeven en niet zomaar doorslikt. Daar zit ook het geheim van onze lekkere bieten hummus. Meeste recepten raden je aan het in een blender te doen. Alsjeblieft niet doen!! Het geheim van een lekkere bieten hummus is raspen.
Nafoura Irakees restaurant
We werden door dit recept geïnspireerd doordat we laatst bij een heerlijk Irakees restaurant waren in Rotterdam. Nafoura. Echt de lekkerste bieten hummus ooit. We ontdekten al snel dat ze de bieten niet standaard in de blender doen maar raspen waardoor de textuur en smaak behouden blijft. Dus hebben we ons eigen recept aangepast aan geraspte in plaats van geblende bieten.
Beste bieten hummus recept is simpel en lekker en heerlijk met de Yalla falafel van ons eigen restaurant in Den Bosch.
Gebruik geraspte bieten, veel tahini en een vleugje limoen. Deze combinatie zorgt voor een heerlijk romige en volle smaak.
Ingrediënten:
– 250g gekookte bieten, geraspt
– 3 eetlepels tahini
– 2 eetlepels limoensap
– 3 eetlepels water (meer naar behoefte)
– Zout naar smaak
– Verse platte peterselie voor garnering
Bereidingswijze, doe alle ingrediënten bij elkaar en smullen maar. Makkelijker kan niet.
Vergeet niet de Yalla verse knapperige glutenvrij falafel bij ons restaurant in de Visstraat in Den Bosch te halen!! die kun je lekker dippen in jouw zelfgemaakte hummus bieten.
We hopen dat je geniet van dit heerlijke recept. Kom snel langs bij Yalla Fallafel in Den Bosch voor meer inspiratie, geweldige gerechten, de beste falafel en beste hummus en natuurlijk een hoop gezelligheid.
Blijf lekker koken en ontdekken van Midden Oosterse keuken. Daar helpen we je een handje bij.
Lees ook ons ander populaire recept de venkel salade en de babaghanoush
Veel kook plezier en tot snel bij Yalla Fallafel
0 reacties